confiture de baies supplémentaire(Piemonte) 350g

Notre entreprise cultive depuis toujours dans les vergers d'Alba, des Langhe et du Roero, les fruits des bois.

Ils sont récoltés strictement à la main plusieurs fois pendant la saison pour respecter la maturation naturelle et nous permettre d'obtenir un produit mûr au bon moment. Nous avons ainsi une matière première naturellement sucrée et de grande qualité que nous traitons quelques heures après la récolte.

On obtient ainsi un produit conservé avec les mêmes caractéristiques que le produit frais, avec des propriétés organoleptiques uniques qui mettent en valeur le goût particulier des fruits des bois, typiques des saisons printanières et estivales, excellents à consommer frais ou conservés pour la saison hivernale.

C'est une confiture classique et intemporelle qui nous rappelle celle préparée pour nous par nos grands-mères.

La méthode de fabrication des confitures, à "ciel ouvert", est la technique classique utilisée depuis les temps les plus anciens pour la conservation des fruits. En effet, les fruits, après avoir été soigneusement nettoyés et lavés, sont simplement cuits dans une casserole avec l'ajout uniquement de sucre de canne.

On obtient ainsi un produit qui exalte la saveur du fruit utilisé, avec les caractéristiques artisanales que seules nos mamans peuvent égaler.

Tout cela est attesté par la quantité de fruits utilisée ; pour la production de 100 grammes de confiture, 145 grammes de délicieux fruits des bois frais sont utilisés.

Une confiture qui plaît vraiment à tous, grands et petits, et qui trouve dans sa douceur et sa note acide finale sa caractéristique distinctive par rapport à celle de cerises.

C'est une excellente association sur du pain fraîchement grillé, "blanchi" avec du beurre d'alpage. On obtient un petit-déjeuner ou un goûter riche et sain !