Vin italien : CHIANTI DEI COLLI SENESI BISKERO
Même le vin d'entrée de gamme du prestigieux domaine Salcheto à Montepulciano est d'une qualité exceptionnelle. Le Biskero est un Chianti délicieux qui allie fruité, souplesse et l'expression magnifique du cépage Sangiovese. Salcheto est l'une des références incontournables du Vino Nobile de Montepulciano en Toscane.
Les vignobles sont cultivés de manière biologique et grâce à l'implication de Michele Manelli, co-propriétaire, cette cave a rapidement atteint le sommet de la région.
La cave de Salcheto
En plus de leurs grands vins, Salcheto possède quelques hectares de vignobles en dehors de la zone DOCG Vino Nobile destinés à la production de Chianti. Ces vins bénéficient également de la plus haute classification de qualité et ont obtenu le statut DOCG. Les cépages utilisés sont principalement le sangiovese (85%), ainsi que le canaiolo, le mammolo et le merlot.
Après la fermentation, une partie du Chianti est vieillie dans des fûts de chêne américain de 300 litres. Cela confère au vin des arômes et des saveurs reconnaissables qui le rendent très accessible. C'est le vin parfait pour accompagner les salades, le poulet ou tout simplement à déguster seul. Il est également très agréable légèrement rafraîchi.
