Black "Bella di Cerignola" Olives (Puglia) 580g

Les olives de la variété ovale géante "Bella di Cerignola", originaires de la région des Pouilles, sont réputées comme les plus grosses du monde. Le producteur, FRATEPIETRO, cultive ces olives vertes (avec noyaux) avec soin, en utilisant de l'eau, du sel, un correcteur d'acidité (acide citrique, acide lactique) et un antioxydant (acide L-ascorbique). Leur pulpe, pulpeuse, charnue et savoureuse, se détache facilement du noyau, ce qui les rend parfaites pour être dégustées à l'apéritif, accompagnées d'autres antipasti, de fromages et de charcuterie, ou intégrées dans des salades. Cerignola, une ville côtière des Pouilles, est le berceau exclusif de cette variété d'olives, également connue sous les noms de Bella di Puglia ou Bella di Daunia. Récoltées à partir de la mi-octobre, elles sont traditionnellement conservées en saumure (salamoia en italien) dans des tonneaux en bois.